1.食品衛生責任者とは

従前は香川県食品衛生法施行条例・高松市食品衛生法施行条例に基づき、施設ごとに設置が定められていましたが、ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化に伴い、各営業施設における自主的な衛生管理の推進の担い手として、国の法律に位置付けられました。この規定は、許可業種、届出業種にかかわらず適用されます。

あらたな許可申請、届出の際に「食品衛生責任者届」が必要です。

2.食品衛生責任者になれる人

《次の資格をお持ちの方》

• ・食品衛生監視員または食品衛生管理者になれる資格を有する者
• ・栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士
• ・食品衛生指導員
• ・食品衛生責任者養成講習会受講修了者

3.資格をお持ちでない方は

香川県知事、高松市長が認めた講習会を修了する必要があります。

公益社団法人香川県食品衛生協会は、知事、市長に認められた食品衛生責任者養成講習会を実施しています。

食品営業または従事するため、食品衛生責任者になろうとする個人の方の資格取得講習会です。

1.受講資格

・満15 歳以上であること（※義務教育を修了した者）

※外国人の方で、日本語が理解できない方、講習会テキストが読めない方は受講できません。

2.講習内容

・衛生法規・公衆衛生学・食品衛生学など 計6時間

※食品衛生責任者制度の２に記載してある資格をお持ちの方々と同等となることから、遅刻・途中退場は認められません。

3.受講費用

• ・会員： 7,000 円
• ・一般：12,000 円

4.講習会申込

・講習会は、事前申し込みが必要です。

　小豆地区・高松地区は7日前までに、

　東讃地区・中讃地区・西讃地区は2日前までにお申し込みください。

　ただし、定員になりましたら、受付終了とさせていただきますので、お早めにお申し込みください。

　また、中讃地区・西讃地区は駐車場に限りがございますので、事前にお問い合わせください。

5.当日ご持参いただくもの

・ご本人のお顔が確認できる身分証明書（運転免許証、パスポート、外国人登録証など）

・筆記用具

・受講料（高松地区・中讃地区は事前に、その他の地区は当日徴収いたします）

6.その他

・講習会当日の昼食につきましては、お昼休みに各自でお済ませください。

・講習会終了後、修了証書と食品衛生責任者プレートをお渡しします。

7.講習会日程

公益社団法人香川県食品衛生協会では、令和６年１１月１１日よりeラーニング方式による「食品衛生責任者養成講習会」を開催します。

このeラーニング方式による講習会は、公益社団法人日本食品衛生協会が提供する「日本食品衛生協会ｅラーニングサービス」を使用しています。ご利用規約はこちらをご覧ください。

このeラーニング方式による講習会を修了しますと、当協会が開催する会場集合型の食品衛生責任者養成講習会と同じ「修了証書」を発行いたします。

パソコン・タブレット・スマートフォンを使用し、オンラインで講義動画の視聴とテストを受けて、
必要な知識を習得する学習形態のことです。
インターネット環境が整っていれば、受講者は職場に限らず、自宅や通勤時間等を利用して計画的に受講することができます。

※当協会が提供するeラーニング方式による食品衛生責任者養成講習会は、ログイン時や講義・テスト中、随時、顔認証を行います。
受講者はカメラ付きのパソコン・タブレット・スマートフォンでなければ受講できませんのでご注意ください。
（デスクトップPCに外付けのPC用カメラを取り付けて受講することも可能です。）

受講中は、夜間、土日・祝日にかかわらず、定期的に顔認証(自動撮影)を行っています。
認証率が悪い場合は、「警告」が画面に出ます。（認証履歴は随時、確認しております。）

受講中はカメラ部分を塞がず、受講者が必ず映っている状態で受講してください。
顔認証(自動撮影)ができていない場合、再受講していただくことがありますのでご注意ください。

※「修了証書」お渡しの際は顔認証画像と持参の身分証明書にて本人確認を行っております。予めご了承ください。

講習会名：公益社団法人香川県食品衛生協会「食品衛生責任者養成講習会」eラーニング

※長時間の講習ですので、1日の取組み時間を決めて計画的に受講されることをお勧めします。
(例：1日1時間受講した場合→1週間程度で修了します)
※eラーニングは日本語のみ対応しております。
(This system only supports Japanese as the language.)
※食品衛生責任者養成講習eラーニングは、日本在住者向けサービスです。

受講料：13,200円(税込)
※会員・非会員ともに受講料は同額です。
※受講料は公益社団法人日本食品衛生協会が収納代行します。
お支払方法：以下のクレジットカード、コンビニエンスストアから選択できます。

【ご注意】
※中途解約はお申し入れ時に利用者が既に講座の受講を一部でも開始していた場合には、受講料は返金致しません。中途解約については、特定商取引に関する法律に基づく表示の「中途解約」を受講申し込みの前にご参照ください。

「特定商取引に関する法律に基づく表示」はこちら

※「領収書」は公益社団法人日本食品衛生協会名で発行可能です。サイトにログイン後、右上の人型アイコンをクリックし、「申込履歴」から領収書データをダウンロードできます。

募集期間：令和６年１１月１１日から随時申し込み可能
　　　　　※ページ下の「受講申込み」ボタンをクリックすると受講受付画面に進みます。
募集定員：なし

受講にあたり学習テキストとして「食品衛生責任者ハンドブック」を送付します。
以下の手順で送付先を選択してください。



（発送までの流れ）

※学習テキストは、受講後に食品衛生責任者として勤務する際に必要となる大切な情報を掲載しています。 受講後も大切に保管してください。
（受講期間が終了すると講習のビデオは見ることができなくなります。）

・受講修了者には、公益社団法人香川県食品衛生協会より「食品衛生責任者養成講習会 修了証書・プレート」を発行します。
受講修了後、10営業日以内にお受け取り希望地区事務所にお電話にて「来所日時のご予約」をしていただいたうえ、受講修了日から起算して30日以内に「修了証書・プレート」をお受け取りください。（無料）
ただし、受講修了日から30日を過ぎてお受け取りの場合は、再交付扱い（有料）となりますのでご注意ください。
・当協会では、ご本人確認をさせていただいてから「修了証書・プレート」をお渡ししているため、お受け取りは、「ご本人のみ」とさせていただいております。郵送もいたしません。
なお、ご本人であっても、お電話では「修了証書番号」をお伝えしておりません。
「修了証書・プレート」お受け取りの際は、顔写真付きの身分証明書が必須となります。
この修了証書は、営業許可申請・届出の際に必要となりますので大切に保管してください。
修了証書に関するお問い合わせは、香川県食品衛生協会e-ラーニング担当(TEL:0877-58-2775)までお願いします。
※本講座では顔認証機能を利用しており撮影された写真を随時チェックしております。
講義中やテスト中のなりすまし等の不正が発覚した場合は、修了証書の効力を失うことがございますので、あらかじめご了承ください。

受講前の確認事項(必ずご確認ください)

注1)　受講は、勤務先が香川県内の方、または、勤務していない場合はご自宅が香川県内の方に限らせていただきます。
注2)　下記の「個人情報保護方針」「特定商取引法表示」「ご利用規約」を、必ず一読ください。
注3)　インターネット環境の整備につきましては、各自にてご準備をお願いします。また、eラーニングやweb研修で発生するインターネット使用料や通信料等は、ご負担いただきますよう、お願いいたします。
注4)　顔認証を行いますので、カメラ付きパソコン、スマートフォン、タブレットなど、顔認証が可能な機器をご使用ください。
　　　　その他の機器はご使用になれません。
注5)　eラーニングは香川県食品衛生協会と日本食品衛生協会が、株式会社プロシーズの学習システム（LMS3）を使用して運営しています。また、受講に基づく情報については、香川県食品衛生協会と日本食品衛生協会で共有いたしますので、あらかじめご了承ください。
注6)　本講座では顔認証機能を利用しております。講義中やテスト中のなりすまし等の不正が発覚した場合は、修了証書の効力を失うことがございますので、あらかじめご了承ください。

動 作 環 境

◆ＯＳとブラウザ

・Windows 10,11：Microsoft Edge(最新版)、Firefox(最新版)、Google Chrome(最新版)
・Mac OS High Sierra 10.13 以降：Safari(最新版)
・iOS 14.0 以降：Safari(最新版)
・iPadOS 14.0 以降：Safari(最新版)
・Android 8.0 以降：Google Chrome(最新版）

※1 Android は機種が非常に多いため完全な動作保証はしていません。動作に不具合が発見された場合は調査し、対応可能な範囲で対応いたしますが、解決に至らなかった場合は、別の端末でご受講をお願いすることがございますのでご了承ください。
※2 上記の動作環境に適合した端末・ブラウザで受講してください。
※3 Windows Internet Explorer(インターネットエクスプローラー)には対応していませんので、その他のブラウザをご利用ください。
※4 ブラウザの JavaScript、Cookie、SSL の設定が有効である必要があります。
※5 セキュリティソフトウェアまたは、アンチウイルスソフトウェアのセキュリティ機能によって当サービスの機能が正しく利用出来ない場合があります。

◆その他環境

・回線速度：下り 512kbps以上、上り 256kbps以上
・CPU：Celeron1GHz以上、または Core Duo 1.66GHz以上、または上記に相当以上のCPU

受講を希望される方は

①下記の申込み方法・操作手順をご確認ください。

②下記の受講申込みボタンにより手順に従ってお申し込みください。
入力不備（住所の番地入力漏れ等）が非常に多いので申込を確定する前に情報を必ずご確認ください。

このeラーニング講習会に関するお問い合わせ

【このeラーニングシステムに関する事項】
　公益社団法人日本食品衛生協会 出版部普及課
　　　✉ contact-system@jfha.or.jp　　☎ 0120-377-767（平日10:00～16:00）　
　　　※お問い合わせは、混雑が予想されますので、メールにてお願いします。
　　　　また、お問い合わせの際はメールに「お名前」「お申込み都道府県(香川県)」をご記入ください。
　　　※土日祝日は定休日により、ご連絡は休み明けとなります。予めご了承ください。

【修了証発行に関する事項】
　公益社団法人香川県食品衛生協会（e-ラーニング担当）
　　　✉ chusan2@k-shokuei.jp 　☎ 0877-58-2775　平日9:00～17:00（12:00～13:00を除く）

すでに営業している施設の許可更新時にその施設の食品衛生責任者に受講していただく講習会です。

1.概要

香川県食品衛生法施行条例、高松市食品衛生法施行条例では、食品衛生責任者は食品衛生に関する知識、情報等を得るため、定期的に講習会を受講するよう規定しています。当協会では、香川県・高松市の委託を受けて、実務講習会を開催しています。

2.講習内容

• ・食品衛生法関係・食品表示法関係・食中毒発生状況（計1.5 時間）など

3.受講案内

実務講習会受講対象施設には、別途ご案内いたします。

4.当日ご持参いただくもの

・筆記用具

5.その他

講習会終了後、受講済証をお渡しいたします。

6.講習会日程

修了証書・プレート再交付について

1. 食品衛生責任者養成講習会を受講された地区事務所にお問い合わせください。

2. ご連絡いただいた地区事務所にお顔の分かる身分証明書（運転免許証・パスポート等）をご持参ください。改姓等、氏名に変更のある方は新旧の氏名が確認できる書類も必要となります。県内5地区の最寄りの事務所での再発行も可能です。